Van een markt-kassa naar iets dat meegroeit met de zaak

In het eerste half jaar werkten Bjorn en zijn vrouw nog met het kassasysteem van de vorige eigenaar. "Zo'n kassa wat je bij de groenteboer op de markt ziet. Daar kon je weinig mee."

‍

Het probleem zat in de details. Een broodje van het moment kon niet even snel worden toegevoegd. Aanpassingen moesten handmatig erbij geschreven worden. Honderd keer verschillende prijzen intoetsen. "Dat was niet te doen, vooral niet op de momenten dat de lunchroom volstroomt."

‍

Na een gesprek met Martijn van Twelve werd duidelijk dat het ook anders kon. "Martijn had heel goed uitgelegd wat het kassasysteem allemaal kon. Ik had gelijk door dat deze kassa precies was wat ik nodig had.”

‍

Bonnen splitsen was de doorslag

De doorslaggevende reden om voor Twelve te kiezen, had naast snelheid en inzicht te maken met iets heel specifieks: bonnen kunnen splitsen.

‍

"Het zijn voornamelijk oudere mensen die hier komen, en die rekenen het liefst meteen af." Geen bonnetje dat tot aan het einde van de middag oploopt, gewoon direct afhandelen. En vaak ieder hun eigen deel: de een bestelt en betaalt alleen een kopje koffie, de ander rekent eten en drinken samen af. Dat moest soepel kunnen, zonder gepuzzel achter de kassa.

‍

Met de kassa van Twelve tikt Bjorn één koffie en één broodje aan, en rekent dat los af. "Eten en drinken kun je gewoon verdelen. Dat scheelt mij een hoop gedoe achter de kassa, en zo hoeven de gasten minder lang te wachten.”

‍

Geen tafel 1 of tafel 2, maar Jean, Pietje en Henriette

De tafelplattegrond in de kassa van Lunchroom op d'n Hook is gewoon ingedeeld zoals je zou verwachten: standaard tafels op hun standaard plek. Maar de plattegrond is ruim, en Bjorn gebruikt die ruimte slim. Linksonder heeft hij er nog tien à twaalf "tafels" bijgemaakt. Niet op nummer, maar op naam.

‍

"Wij weten wie elke dag komt. Die zetten we gewoon met hun naam erin." Jean, Pietje, Klaasje en Henriette hebben zo letterlijk hun eigen plek op de plattegrond gekregen. Komt iemand er gezellig bij zitten, dan wordt de bestelling achteraf gesplitst.

‍

De kassa is daarnaast opgebouwd met verschillende indelingen. Voor de lunch een eigen indeling. Voor momenten van catering een andere. En voor de thema-avonden op donderdag weer een derde. "Je hoeft niet te zoeken, je weet waar je moet zijn. Donderdagavond thema-avond, alle producten en prijzen staan al klaar, ideaal."

Twee a-technische ondernemers, één werkbaar systeem

Bjorn en zijn vrouw zijn naar eigen zeggen "twee a-technische mensen bij elkaar". En toch hadden ze het systeem snel onder de knie. "Het wijst zich eigenlijk allemaal een beetje vanzelf," zegt Bjorn. "De beheeromgeving is heel simpel. Alles staat netjes uitgelegd, alles staat netjes aangegeven. Als ik het kan, dan moet iedereen het kunnen."

‍

Producten toevoegen, broodjes van het moment doorvoeren, prijzen aanpassen voor een thema-avond: het gaat vanzelf. En tijdens de drie dagelijkse pieken (lunch tussen 11:00 en 13:30, koffie tussen 15:00 en 16:00, avondeten vanaf half 16:30) houdt het systeem het tempo moeiteloos bij.

‍

Een aanrader voor andere ondernemers

De echte test voor een kassasysteem zit in de pieken. Bij Lunchroom op d'n Hook zijn dat er drie per dag. Als de zaak vol zit en de rij groeit, moet alles soepel doorlopen. Bestellen, aanslaan, afrekenen, zonder vertraging.

‍

"De kassa kan het super aan," zegt Bjorn. Of er nu een rij staat te wachten of meerdere tafels tegelijk willen afrekenen, alles blijft in beweging. Dat is wat hij andere ondernemers zou aanraden: een kassa die meegaat op de momenten dat het er écht toe doet.

‍

Dezelfde uren, maar een heel ander leven

Aan het einde van het gesprek wordt duidelijk hoe Bjorn zijn dagen nu invult. Hij werkte vroeger in de binnenstad, in een drukke functie waarbij hij zes tot zeven dagen per week onderweg was. Sinds hij en zijn vrouw de lunchroom overnamen, is hij sommige dagen om zes uur klaar en zit dan om half zeven thuis op de bank met zijn vrouw en zoon.

‍

"70 uur voor iemand anders werken is toch wat anders dan 70 uur voor jezelf werken. Nu doe ik het met plezier." Een kassasysteem waar je op kan rekenen, hoort daarbij.

‍

Met een vaste klantenkring, drie pieken per dag en twee eigenaren die samen alles regelen, heeft Lunchroom op d'n Hook een systeem nodig dat met ze meedenkt. Niet meer functionaliteiten dan nodig, maar precies de juiste. Bonnen splitsen, logische indelingen op de kassa, en een tafelplattegrond die de namen draagt van de mensen die elke dag binnenstappen.

‍

En ben je toch in Maastricht? Het broodje pikante kip staat vliegensvlug voor je op tafel. Een echte aanrader!

‍

Interesse in de POS- en kassasystemen van Twelve? Plan een gratis demo in.