Kosten besparen in de horeca

De Horeca krijgt de laatste tijd letterlijk veel op hun bordje geschoven. Dit heb jij als horecaondernemer zelf ook wel gemerkt; eerst het Coronavirus, daarna het (nog steeds aanhoudende) personeelstekort en ook nog eens de hoge energieprijzen. Allemaal factoren die het voor jou en je horecazaak zeker niet makkelijker maken. Wat kan je hieraan doen en hoe kan je je met het besparen van kosten meer focussen op de gastbeleving en het personeel van jouw horecazaak? Dat lees je in deze blog door middel van een aantal slimme besparingstips voor jou als horecaondernemer!

Kosten besparen in de horeca

Met bovengenoemde factoren is het fijn om kosten te kunnen besparen, omdat jouw onderneming al genoeg kostenposten heeft. Dit kan bijvoorbeeld door het verminderen van je energieverbruik, door processen te optimaliseren, of slimme oplossingen die je geld besparen en meer tijd geven! Daarom gaan we samen langs verschillende punten die hiervoor zorgen.

Waarom kosten besparen in de horeca?

Het is belangrijk om te kijken waar je kosten kunt besparen. Door je kosten te minimaliseren en efficiënter te werken, kan je je meer focussen op andere belangrijke zaken die spelen in jouw onderneming. Uiteraard wil je wel je kwaliteit behouden wanneer je gaat besparen op je kosten. Om niet achteruit te gaan in in de gastbeleving en kwaliteit van de maaltijden die je aanbiedt, kan je allereerst het beste kijken naar de apparatuur en oplossingen die je gebruikt. Heb je bijvoorbeeld al eens goed gecheckt hoeveel geld er naar je huidige keukenapparatuur gaat of bijvoorbeeld naar je bestel- en betaal oplossingen? Misschien betaal je momenteel wel te veel voor deze oplossingen. Bekijk dan eens onze betaalautomaten en verminder je kosten!

Maak gebruik van slimme apparatuur in de keuken

Door de inzet van slimme apparatuur krijg je ook meer inzicht in het verbruik van je systemen.  Door de nieuwe technologie in nieuwe apparatuur zijn deze gericht op minder energieverbruik, zo ook de nieuwe hr-bakwanden. Door besturingsaanpassingen zijn deze veel duurzamer in gebruik geworden. Heb jij er ook zo één in je horecazaak staan en heb jij hier wel eens naar gekeken? Het is een grote investering, maar kan je in de loop der tijd zeker kosten besparen!

Kies voor een ander kassasysteem

Is jouw huidige kassasysteem toe aan vervanging of ben je op zoek naar een efficiënter systeem? Voor jezelf en voor je personeel wil je uiteraard werken met een systeem dat eenvoudig is, maar tegelijkertijd ook geld en tijd bespaart. Door de technologie van de POS-systemen van tegenwoordig is het mogelijk om je omzet en voorraden in te zien. Maar dat niet alleen dankzij verschillende integraties kan je je personeelsplanning koppelen en je boekhouding eenvoudig bijhouden.

Ook bieden wij hier verschillende kassasystemen en betaalautomaten aan die efficiënt werken. Deze zijn volledig gericht op eenvoud, snelheid en inzicht. Hiermee kan jouw personeel snel werken, kan je op elk moment je rapportages zien en vereenvoudig je daarmee verschillende processen. Dit scheelt je enorm veel tijd en indirect ook kosten!

Bestellen via QR-codes

Ook QR-bestellen maakt steeds meer zijn opmars in de Horeca. In de zomer van 2022 gebruikten vier op de tien horecazaken een QR-code die gasten naar een digitale menu verwezen om te bestellen. Deze manier van selfservice wordt steeds populairder en de verwachting is dus ook dat het aantal horecazaken dat hier mee werkt alleen maar blijft stijgen! Een gunstige oplossing voor het personeelstekort, voor het besparen van kosten, doorloop- en transactiesnelheid en ook nog eens duurzaam. Doordat je gasten de unieke QR-code scannen op de tafel, hun bestelling zelf aan kunnen slaan en daarna direct afrekenen, kan jij je personeel efficiënter inzetten. Gasten doorlopen dit proces nu namelijk helemaal zelf en digitaal, waardoor er geen geprinte menukaart aan te pas komt, hierdoor ben je tegelijkertijd milieubewuster bezig en bespaar je kosten op het drukken van (nieuwe) menukaarten.

Met onze Selfservice oplossing 12Waiter bieden wij ook het bestellen via QR-codes aan. Ben je benieuwd hoe dit werkt? Doe dan hier onze live demo en ontdek hoe jouw gasten eenvoudig met onze software een drankje en hapje kunnen bestellen!

Selfservice in de Horeca

Selfservice in de Horeca is naast het bestellen van QR-codes, wat ook onder selfservice valt, erg populair. Het aanbieden van bijvoorbeeld een selfservice kiosk is een trend die in steeds meer Horeca opkomt. Hiermee bied je op een vaste plek op jouw locatie een verkooppunt aan je gasten aan. Zij kunnen op deze kiosk een bestelling aanslaan en direct afrekenen. Ook hiermee bespaar je kosten, omdat je geen personeel meer nodig hebt voor het opnemen van de bestelling, meer tijd hebt voor de gast en meer cross- en upsell mogelijkheden hebt.

Wij bieden dan ook niet alleen het bestellen via QR-codes aan, maar ons all-in selfservice-oplossing bevat ook een selfservice kiosk: het OrderPoint. Hiermee bied je de optie aan je gasten om via een iPad hun bestelling op te nemen en af te rekenen via de gekoppelde pinautomaat. Ontdek hier hoe onze Horeca Fastservice klant ‘Snackbar Bienvenue’ het OrderPoint op hun locatie ervaart en wat de voordelen zijn.

Praktische tips om kosten te besparen in de horeca

Naast de tips om kosten te besparen op verschillende materialen, hebben wij ook nog een aantal praktische tips voor je uitgelicht waar je ook je kosten mee kan besparen:

Optimaliseer je voorraad

Bestel jij altijd je voorraad op de gok of bestel je altijd te veel zodat je altijd genoeg hebt? Je wilt natuurlijk niet zonder voorraad komen te zitten, dus begrijpelijk dat je dit doet! Maar heb je al eens gekeken naar hoe jij je voorraad kan optimaliseren? Door meer te kijken naar je reserveringen en rekening te houden met gasten die zonder reservering langskomen, kan je hier je voorraad op aanpassen. Koop dus slim je voorraad in. Door een integratie in onze kassa, de Voorraadmodule, kan je op elk moment bijhouden wat je nog in voorraad hebt. Zo weet je precies wanneer en hoeveel je moet bestellen en zo derving tegengaat!

Investeer in je personeel!

Je personeel zijn de mensen die je wilt behouden en die goud waard zijn, want zij houden samen met jou je horecazaak draaiende. Heb je al gehoord van de SLIM-subsidie? Hiermee kunnen jouw medewerkers zichzelf ontwikkelen door middel van trainingen, wat voor jou ook veel voordelen heeft. Doordat zij op meerdere vlakken worden getraind, kan je ze op meerdere posities inzetten en hoef je ook minder personeel te zoeken. Lees  meer!

Deel je keuken slim in

Het slim indelen van je keuken bespaart veel tijd voor je personeel. Hierdoor kan je personeel je gasten nog eerder helpen en hebben zij meer tijd om klaar te staan voor hen. Heb jij de keuken slim ingericht zodat je keukenpersoneel alles op een logische plek kan terugvinden en zodat je bediende personeel er snel doorheen kan lopen, zonder dat iedereen elkaar in de weg loopt? Misschien heb je hier nog niet over nagedacht, maar dit kan zeker een factor zijn die eraan kan meehelpen om onnodige tijd te tackelen. Teken je keuken bijvoorbeeld eens uit en kijk wat je kan verplaatsen of eventueel kan vervangen, om zo meer ruimte te creëren en de doorstroom te verhogen voor je personeel!

Kosten besparen met de kassasystemen van Twelve

Kortom, er zijn veel alternatieven die kunnen helpen om kosten te besparen in jouw onderneming. Door de inzet van verschillende slimme producten, te investeren in je personeel of je apparatuur slim in te delen, kan al voor grote veranderingen zorgen.

Wil je meer weten over hoe wij je hierin kunnen ondersteunen met onze producten? Neem dan contact met ons op door het achterlaten van je gegevens in onderstaand formulier. Eén van onze horecaspecialisten neemt zo snel mogelijk contact met je op en bespreekt samen met jou de mogelijkheden!