26 February 2026
Dit zijn de ijssmaken die je in 2026 wél op de kaart wilt hebben
De eerste zonnige dag van het jaar zegt meer dan welke marktonderzoek dan ook. Zodra het kwik boven de 20 graden uitkomt, staan ze voor je deur. En ze weten precies wat ze willen. De vraag is: weet jij dat ook?
We duiken in de smaken die dit jaar de toon zetten, zodat jij je assortiment op tijd kunt aanpassen. Maar eerst even dit: een goed assortiment is de helft van het werk. Hoe je het verkoopt, is de andere helft.
Wat klanten in 2026 zoeken
Italiaanser, lokaler, en verrassender. Dat is de rode draad. Standaard vanille en chocolade scoren altijd goed, maar klanten verwachten ook dat je ze verrast met nieuwe smaken.
- Pistachio staat bovenaan: Al een paar jaar in opmars, maar 2026 is echt het jaar van de pistache. Niet de felgroene uit een potje, maar echt romige Siciliaanse pistache. Klanten betalen er graag wat meer voor als het er authentiek uitziet en smaakt.
- Bloemen en kruiden winnen terrein: Lavendel-honing, roos-framboos, basilicum-citroen. Klinkt misschien gek, maar dit trekt precies de groep die foto's maakt van hun ijsje en het deelt op social media. Gratis marketing, elke zonnige dag opnieuw.
- Frisse fruitsmaken voor de zomer: Passievrucht, mango-chili, watermeloen met zeezout. Licht, verfrissend, en perfect voor de hitte. Zeker als je sorbets of waterijsjes aanbiedt naast roomijs.
- Lokale samenwerking als verhaal: IJs van de boerderij om de hoek, met aardbeien van een lokale teler. Klanten vinden het mooi, het onderscheidt je van de supermarkt om de hoek, en het geeft jouw zaak een lokaal verhaal om te vertellen.
- Nostalgie met een twist: Speculaas-vanille, stroopwafel-karamel, hagelslag-crème. Herkenbaar, maar verrassend genoeg qua smaak om mensen twee keer te laten nadenken. En te laten terugkomen.

Wat dit betekent voor jouw assortiment
Een lekkere ijssmaak verkopen is één ding. Smaken snel kunnen aanpassen in je kassasysteem is wat anders. Nieuwe seizoenssmaken toevoegen, prijzen aanpassen, tijdelijk aanbod activeren, een smaak uitschakelen als hij op is. Dat zijn handelingen die je wekelijks doet en daarom het liefst in een paar klikken, niet in een half uur.
En als het dan druk wordt op die eerste warme zaterdagmiddag, wil je zeker weten dat de rij doorloopt, de nieuwe seizoenskrachten er snel mee overweg kunnen, en dat je aan het einde van de dag precies ziet welke smaken het meest zijn verkocht.
Klaar voor de zomer?
Een sterk assortiment is stap één. Maar ben je als ondernemer ook operationeel klaar voor het seizoen? We hebben een praktische checklist gemaakt voor ijssalonhouders. Geen ingewikkelde verhalen, maar gewoon wat je geregeld moet hebben voordat het druk wordt. Download hem hier!

De 7 grootste fouten bij het kiezen van een horeca-kassasysteem

Tweede horecazaak openen: is je kassasysteem er klaar voor?

Personeelstekort binnen jouw horecazaak: hoe los je dit op?

De beste kassa voor je café met terras

Kassasysteem kiezen voor je foodtruck: hier moet je op letten (+ de 5 beste opties)

Van bestelling tot uitgifte: zo werkt een aaneengesloten orderflow

Waarom kassa-snelheid het verschil maakt in quick-service horeca

Nieuw: geïntegreerde betalingen met Twelve Payments

Een goedkope pinautomaat voor iedere onderneming

Kassa ijssalon: de ideale kassa voor jouw ijssalon

De top 5 snacks met Twelve-software

Het terrasseizoen komt eraan. Is jouw bestelproces er klaar voor?

Ontdek de risico's van contactloos betalen

Sneller en efficiënter werken met een keukenscherm

Kassaleverancier die voor je klaar staat

De perfecte kassa voor je snackbar

Wat moet je weten over een POS-systeem

Voordelen contactloos betalen

Simpel voorraadbeheer voor maximale controle

Offline pinnen; altijd af kunnen rekenen

Je kassa strak op orde zonder kasverschil

Kassa met pin: sneller en makkelijker afrekenen

Betaalbare kassa, maximale snelheid

Wat is een gesloten kassasysteem?

Compact kassasysteem voor foodtrucks

Slimme personeelsplanning voor de horeca

De catering trends van het moment

De beste betaalsystemen voor iedere organisatie

Touchscreen kassa quick service horeca

Slim voorraadbeheer met je kassasysteem

Touchscreen kassa voor sneller bestelproces

Centric neemt meerderheidsbelang in Twelve

Waarom kiezen voor een POS-kassasysteem?

Huur tijdelijk een pinautomaat bij Twelve

Sneller afrekenen met de perfecte terminal

Contactloos betalen; hoe werkt het precies?

De cafetaria kiosk voor jouw locatie

De juiste pinautomaat voor elke organisatie

Waarom een mobiel pinapparaat onmisbaar is

Wat is de prijs van een kassasysteem?

Kassasoftware die werkt voor jouw locatie

Cashless betalen voor elke organisatie

Bespaar tijd met een boekhoudkoppeling

De ideale betaalautomaat voor jouw onderneming

Twelve bestelsysteem voor horeca

De beste pinautomaten voor jouw onderneming
Verdere inspiratie
Veelgestelde vragen
Ja, bij actief gebruik gaat de batterij van de handheld tot wel 7 uur mee. Daarmee is hij geschikt voor een volledige dient zonder tussentijds opladen.
Het kassasysteem van Twelve is ontworpen met focus op gebruiksvriendelijkheid en snelheid. Dankzij de overzichtelijke interface en aanpasbare sneltoetsen kunnen medewerkers, vrijwilligers en uitzendkrachten binnen korte tijd zelfstandig bestellingen verwerken. Daarnaast heb je altijd realtime inzicht via de beheeromgeving, zodat je gemakkelijk de controle houdt over producten, bestellingen en omzet.
Piekmomenten kun je eenvoudig opvangen met de mobiele oplossingen van Twelve, zoals de handhelds. Deze flexibele extra verkooppunten kunnen snel worden ingezet wanneer de drukte toeneemt, zonder dat je permanent extra personeel of vaste hardware hoeft aan te schaffen. Zo blijf je efficiënt, bespaar je kosten en verbeter je de klantervaring.
Onze kiosk is ontworpen voor maximale flexibiliteit. Hij kan vrijstaand op een paal staan, als desktop op de balie of bar worden gezet, of strak tegen de muur worden geplaatst. Zo is hij overal praktisch inzetbaar, zelfs bij beperkte ruimte.
Voor seizoensgebonden bedrijven biedt Twelve flexibiliteit via verhuur. Je kunt een kassasysteem of pinautomaat al vanaf één dag huren, waardoor je de hoge aanschafkosten vermijdt en alleen betaalt voor de weken of maanden dat je operationeel bent. Voor een prijsopgave die is afgestemd op jouw seizoensduur, kun je hier een offerte op maat aanvragen.
Neem contact op
Onze POS- en kassaexperts hebben inmiddels al meer dan 10.000 locaties aangesloten, en staan jou graag te woord.
Plan een demo in
Wil je een online demo? Of heb je liever een afspraak bij jou op locatie? Wat voor jou het beste uitkomt. Onze POS- en kassaexperts plannen graag een afspraak met je in. Je kunt natuurlijk ook altijd even bellen.
Of probeer onze kassatour
Klik zelf door onze software tijdens deze online kassatour. Ervaar de gebruiksvriendelijkheid en kracht van Twelve.