Wij hebben de afgelopen jaren al vaak geschreven over selfservice en dat is niet voor niks! “Selfservice is de toekomst.”, als we onze Chief Growth Officer Koen van Boxtel mogen geloven. En dat doen we zeker! De ontwikkelingen op dit gebied gaan hard, ook bij Twelve. Meer dan genoeg reden dus om onze focus op selfservice, specifiek voor de quick service markt, te houden. Met de aanhoudende personeelstekorten in de Horeca en vrijwilligerstekorten in de Sport, zorgt selfservice dankzij de snelheid en efficiëntie, dat je met minder personeel je gasten misschien wel beter kunt helpen. Hoe selfservice tot stand gekomen is en waarom dit blijft groeien in de toekomst? Wij nemen je mee in een korte reis door de evolutie van selfservice.
De evolutie van selfservice in de quick service markt
Als je aan selfservice denkt, verwacht je waarschijnlijk dat de ontwikkelingen hierin gestart zijn in de 21e eeuw. Maar niets is minder waar! Al sinds de jaren vijftig van de vorige eeuw wordt er gewerkt aan een vorm van selfservice, toen vooral nog voor het gebruik van tankstations. Binnen de quick service zijn de eerste stappen van selfservice gezet met automaten waarbij gasten zelf hun drinken konden tappen. Deze beide oplossingen hebben in hun eigen toepassingen het gemak en de snelheid van selfservice laten zien. Sinds het begin van deze eeuw zijn deze ontwikkelingen natuurlijk een stuk sneller gegaan door de komst van het internet. Zo ontstonden de zelfbedieningskassa’s die het mogelijk maakten voor gasten om zelf een bestelling te plaatsen en betalen. Maar hier bleef het niet bij. De technologie en het idee achter deze zelfbedieningskassa’s is door geëvolueerd naar onder andere deze drie toepassingen waar we graag meer over vertellen.
Hoe de verschillende vormen van selfservice Nederland veroverden
Zo’n zelfbedieningskassa is natuurlijk top, maar wat zijn nu de meest voorkomende vormen van selfservice in de quick service markt en wat heeft ervoor gezorgd dat deze nu zo populair zijn? Drie van deze oplossingen lichten we hieronder toe.
Bestelzuilen
Waar McDonalds al bijna vijftien jaar geleden de bestelzuil plaatste, heeft het nog wel even geduurd voordat kleinere ondernemers in de quick service markt dit ook aandurfde. Met name de grote personeelstekorten binnen de Horeca, onder andere als gevolg van de coronapandemie, hebben ervoor gezorgd dat horecaondernemers moesten zoeken naar alternatieve bestel- en betaalmogelijkheden. De bestelzuilen zorgen ervoor dat persoonlijk contact niet langer meer nodig is voor het plaatsen van een bestelling, wanneer iemand dit niet wil. Daarnaast biedt het de mogelijkheid om upsell en crosssell mogelijkheden direct aan de gasten te laten zien. Het aanwezige personeel hoeft zich zo alleen nog maar te focussen op het klaarmaken van de bestellingen.
QR-codes
Het maken van een QR-code is niets nieuws meer. Al meer dan twintig jaar is het mogelijk om deze unieke codes te maken. Maar het heeft lang geduurd voordat de toegevoegde waarde voor de quick service markt duidelijk werd. Ook hier heeft de coronapandemie ervoor gezorgd dat deze codes steeds meer gebruikt worden. Met name voor horecaondernemingen of sportclubs met een groot terras, is het een ideale uitkomst. Er hoeft minder personeel rond te lopen en bij het veranderen van het menu, hoef je niet al je menukaarten opnieuw te laten drukken. Dat scheelt je toch weer een hoop!
Bestelwebsites
Wist je dat Thuisbezorgd.nl ondertussen al zo’n 24 jaar bestaat? Het was één van de eerste platformen waarmee ook kleine restaurants hun eten online aan konden bieden. Hoewel er voor de coronapandemie ook al vaak eten werd besteld, heeft deze periode er echt voor gezorgd dat het online bestellen van eten door het dak is gegaan. Als ondernemer hoef je tegenwoordig niet meer afhankelijk te zijn van dit bekende platform. Een eigen bestelwebsite heeft namelijk veel voordelen. Zo hoef je geen bedrag meer af te dragen wanneer er een online bestelling wordt geplaatst. Zo’n eigen platform hoeft niet te betekenen dat je ook moet gaan bezorgen. Het is juist een goed en overzichtelijk alternatief geworden op het telefonisch doorgeven van bestellingen en heeft daarmee de foutmarges bij het verwerken van bestellingen flink verminderd.
De evolutie van selfservice binnen Twelve
Binnen Twelve hebben wij natuurlijk ook niet stilgezeten als het aankomt op de ontwikkelingen rondom selfservice. Al snel hadden we door dat wij naast onze vaste kassa’s hier ook mee aan de slag moesten om met de markt mee te gaan. Wij zijn dan ook snel op de selfservice-trein gesprongen en kwamen met onze eerste oplossingen in deze markt. 12Waiter en 12Order hebben ervoor gezorgd dat wij mooie stappen hebben gezet in de selfservice-wereld. Net als bij veel technologische ontwikkelingen, zijn wij ook altijd op zoek naar verbeteringen in onze oplossingen. Deze zoektocht heeft ons gebracht tot de ontwikkeling van drie ‘nieuwe’ oplossingen! Hiermee zetten wij vol trots de volgende stappen om onze klanten in de quick service markt de ideale oplossing te bieden om van selfservice een succes te maken in hun locatie.
Hoe ziet de toekomst van selfservice eruit?
Net als met alles in de wereld van technologie, zal ook selfservice blijven ontwikkelen. “Selfservice is een hot topic op dit moment. Mensen willen niet graag lang wachten en willen graag zelf de controle houden.”, geeft Koen (CGO bij Twelve) aan. Kunstmatige intelligentie zal ook een steeds grotere rol gaan spelen in de gastbeleving. Dit kan ervoor zorgen dat gepersonaliseerde bestellingen steeds eenvoudiger worden. De toekomst van selfservice ligt dus aan onze voeten. Maar hoe zit het dan met de traditionele kassa? “Er komt een moment dat de traditionele kassa gaat verdwijnen. Dit gaat nog wel jaren duren, maar wanneer het zover is, dan komt dit doordat selfservice de overhand heeft genomen.”, aldus Koen.
Vol vertrouwen de selfservicetoekomst in met Twelve
Kiezen voor selfservice in jouw Horeca- of Sportlocatie vraagt om een goede planning en keuzes maken in de investering die je wilt doen. De voordelen die het biedt, zijn onovertroffen. Selfservice is ontstaan om je gasten de regie te geven over hun bestelproces. Gebruiksgemak en eenvoud zijn daarin heel belangrijk. Laat dat nou net zijn, waar we bij Twelve goed in zijn! Niet iedere oplossing zal voor jou de meest geschikte zijn. Daarom is het verstandig om hier advies over te vragen. Als Twaalfde man staan wij voor je klaar om je in deze stap in de goede richting te ondersteunen.
Ben jij benieuwd geworden naar de mogelijkheden van selfservice voor jouw onderneming? Neem dan contact met ons op!
