Duurzaamheid en gezondere dranken en maaltijden zijn tegenwoordig niet langer iets wat ‘goed is om te hebben’ op evenementen, maar noodzakelijk om mee te gaan in de ontwikkelingen in deze branche en de maatschappij. Er zijn steeds meer festivalbezoekers én organisatoren die enthousiast meegaan in nieuwe opties en duurzame alternatieven. Wil jij dit als festivalorganisator ook, maar weet je niet waar je moet beginnen? In deze blog nemen we je mee in deze ontwikkelingen zodat jij ook de volgende stap kan zetten.
De ontwikkeling van het voedselaanbod op festivals
De groeiende trend van duurzaamheid en gezonde consumpties laat zien dat de behoeften van festivalbezoekers veranderen. Uit onderzoek van het CBS blijkt dat in 2022 maar liefst 36 procent van de volwassenen aangaf gezonder te willen eten. Vooral de voordelen, zoals meer energie en minder risico op gezondheidsproblemen spelen hier een rol in. Maar waar passen festivals in deze nieuwe trend van gezond eten? Veel mensen die aan festivals denken, denken daarbij al snel aan het traditionele eten, zoals: hamburgers, hotdogs, friet en bier. Maar klopt dat beeld nog wel? Op veel festivals vind je veel creatievelingen die open staan voor gezondere en bijzondere alternatieven. Daarmee is het dé plek om als organisatie te verrassen met je aanbod. Het laten zien én aanbieden van vega(n) en gezondere alternatieven spoort de bezoekers aan om dus ook vaker te kiezen voor deze nieuwe opties.
Go vega(n) en kies lokaal
Veel festivals zijn het afgelopen jaar overgestapt op vegetarisch en veganistisch eten. Het technofestival Awakenings is een goed voorbeeld hiervan. Awakenings heeft sinds 2015 beetje bij beetje het vlees uit het aanbod gehaald. In 2022 hebben ze uiteindelijk de stap gezet naar een 100% vleesvrij festival. Ook DGTL onderscheidt zich door volledig vegetarisch en zelfs veganistisch eten aan te bieden. Een recent onderzoek van MOJO (2023) laat zien dat het aanbod van vega(n) eten op festivals blijft groeien. Tijdens Down The Rabbit Hole bleek bijvoorbeeld dat 50% van de festivalbezoekers flexitariër en 25% vegetariër is (Vegetariërsbond, 2023). Je wilt als festival natuurlijk wel een goed alternatief kunnen bieden op vleesproducten. Gelukkig zijn er steeds meer vleesvervangers en wordt de kwaliteit hiervan ook steeds beter. Producten zoals plantaardige kip en plantaardige bacon zijn goede voorbeelden van alternatieven waarbij je bijna geen verschil proeft. Hiermee overtuig je als cateraar zelfs de twijfelende flexitariër.
Wil je als festival nóg een stap in duurzaamheid zetten? Denk dan ook na over het betrekken van lokale leveranciers voor het eten en drinken. Bij het gebruik van lokale leveranciers zijn de afstanden tot jouw terrein korter en is er vaak minder verpakkingsmateriaal nodig. Deze korte afstanden zorgen niet alleen voor minder uitstoot, maar je ingrediënten komen ook verser op jouw locatie. Ook helpt het werken met lokale leveranciers de lokale economie. Door samen te werken met lokale leveranciers, gaan de inkomsten weer terug naar de gemeenschap.
Het drinken mag op festivals niet achterblijven
Zoals vaak wordt gezegd: hydrateren kun je leren. Ook op festivals is het belangrijk om genoeg te blijven drinken, en dan bedoelen we niet alleen alcohol. Vroeger waren er weinig lekkere alternatieven als je geen alcohol wil drinken, maar ook geen frisdrank vol suiker wil. Tegenwoordig vind je op veel festivals suikervrije/suikerarme frisdranken en verschillende soorten 0.0 biertjes. Deze opkomende trend laat de groeiende voorkeur van festivalbezoekers voor gezondere drankkeuzes zien.
Het groeiende aanbod alcoholvrij bier zorgt ervoor dat jouw bezoekers sneller hiervoor zullen kiezen en niet alleen maar om praktische redenen, zoals zwangerschap of moeten rijden, maar ook omdat het lekkere bieren zijn! Iedere brouwerij heeft nu wel een divers aanbod aan smaken en soorten (speciaal)bier zonder alcohol. Wil jouw bezoeker alcoholvrij gaan, heeft deze dus meer keuze dan alleen water of frisdrank. Om mee te gaan in de gezondere alternatieven, kun je als organisatie ook je aanbod suikervrije frisdranken uitbreiden. Deze doen qua smaak niet meer onder en zijn óók ideaal om te gebruiken in lekker frisse of zoete cocktails. Willen jouw bezoekers iets anders dan bier of fris? Ook de hard seltzers nemen flink in populariteit toe. Hard seltzer is bruiswater met een subtiele fruitsmaak en 4-5% alcohol. Het is laag in calorieën en daardoor ideaal als verfrissend drankje op jouw festival!
Technologie is niet weg te denken uit de festivalbelevenis
Wil jij als organisatie écht de volgende stap zetten? Dan gebruik je alle technologische oplossingen die er zijn om jouw (gezondere) aanbod in the picture te zetten. Denk bijvoorbeeld aan QR-codes waarmee festivalbezoekers snel het menu van eetkraampjes kunnen bekijken. Zet hier aantrekkelijke foto’s bij en jouw bezoekers krijgen er meteen zin in! Niet alleen zorg je ervoor dat je bezoekers al watertandend op het festivalterrein staan, ook helpt een QR-code lange wachtrijen voorkomen. Je kunt hier namelijk makkelijk met afhaaltijden werken.
De systemen van Twelve bieden de mogelijkheid voor real-time voorraadbeheer. Dit betekent dat festivals kunnen inspelen op de wensen van hun bezoekers, vooral als het gaat om het aanbieden van gezonde voeding. “Wij gebruiken de real-time van Twelve om het naast onze voorraad te houden om te kijken waar loopt het harder dan verwacht, waar moeten we eventueel een bijbestelling doen. Zodat we eigenlijk om 15.00 uur ’s middags al weten waar we om 23.00 uur ’s avonds tegenaan gaan lopen. Dan kunnen we nu al een plan maken om bepaalde drank bij te bestellen of te verplaatsen, zodat we zonder stress de voorraad totaal kunnen maken.”, vertelt André Malotaux van Hop Producties ons op Best Kept Secret. Het inzichtelijk hebben van je voorraad en verkoopcijfers helpt jou als organisatie dus om sneller te schakelen. Zo voorkom je teleurstelling bij festivalgangers die de bewustere keuze willen maken.
Op social mediaplatforms zoals Instagram en TikTok dragen influencers en andere bezoekers ook bij aan het promoten van gezondere of duurzamere opties. Wanneer ze lekkere en gezonde maaltijden delen, worden andere mensen vaak geïnspireerd om deze ook te proberen. Zien jouw gezondere opties er “Instagrammable” uit, dan is de kans groter dat deze goed gaan verkopen!
Maak de duurzamere en gezondere keuze op jouw festival
Zoals we dus al eerder hebben aangegeven in deze blog, zijn duurzaamheid én een gezonde keuze maken opkomende trends in de festivalwereld. Wij hebben je meer informatie gegeven, maar nu is het aan jou om de juiste stappen te zetten op jouw festival! Haal inspiratie uit andere festivals en maak slim gebruik van onze systemen om inzicht te krijgen wat er op jouw festival wel en niet goed verkoopt. Heb je hier hulp bij nodig? Onze specialisten staan voor je klaar om al je vragen te beantwoorden! Benieuwd wat wij precies voor jouw festival kunnen betekenen? Neem dan contact met ons op!
Download hier onze brochure!
Ben jij na het lezen van deze blog benieuwd wat wij voor jouw organisatie kunnen betekenen? Kies de branche waar jij actief in bent en download onze brochure.
"*" geeft vereiste velden aan
