Hoe maak je jouw horecaonderneming winstgevender?

In onze snel ontwikkelende wereld, is het belangrijk dat jouw horecaonderneming mee blijft groeien. Alles wordt steeds sneller, efficiënter, moderner, maar ook duurder. Hoe zorg jij ervoor dat jouw onderneming winstgevender wordt in deze tijd? En daarbij, dat jouw horecaonderneming optimaal blijft draaien en je gasten tevreden blijven? Meerdere tips en hoe Twelve jou hierin kan ondersteunen, lees je in deze blog!

Bied je gasten Selfservice in jouw horecaonderneming

Selfservice in de horeca is de laatste jaren steeds populairder geworden. Naast dat het snel, flexibel en efficiënt is, werken veel selfservice tools ook winstgevend.

De QR-code is een bekendere en veel gebruikte selfservice oplossing. Maak deze tool efficiënter door upselling suggesties toe te voegen aan jouw digitale bestelsite. Wanneer je als gast bijvoorbeeld een koffie aantikt, zorg dan dat direct de opties small, medium en large zichtbaar zijn. Hier kun je ook gelijk cross selling aan toe voegen door bijvoorbeeld een stuk taart aan te bieden. Gasten bestellen op die manier veel sneller toch nog iets extra’s. Ben jij een kleinere horecaonderneming, zoals een snackbar of ijssalon, en meer op zoek naar een fysieke oplossing? Ga dan voor het Twelve Orderpoint! Hiermee kunnen gasten zelf hun bestelling plaatsen en direct afrekenen op een vaste plek op jouw locatie. Zo verlaag je de werkdruk van je personeel tijdens piekmomenten, en kan je meer gasten helpen in een kortere tijd, wat zorgt voor een hogere omzet!

Ontdek hier hoe jij jouw horecalocatie een boost kan geven met 4 winstgevende tips!

Categoriseer je menu

‘Hardlopers’ zijn de producten die het populairst zijn, het beste verkopen en daarmee het meest winstgevend zijn voor jouw horecaonderneming. Je kan ook juist drankjes of hapjes hebben die (nog) niet zo populair zijn. Categoriseer jouw menu op basis van jouw Hardlopers en andere producten. Laat je Hardlopers duidelijk zien op je menukaart. Of verzin een leuke promotie voor producten die (nog) niet zo populair zijn. Staat er een gerecht op je menukaart dat niet erg winstgevend is, maar wel heel populair? Kijk of je je prijsstrategie iets kunt aanpassen, of haal minder populaire en minder winstgevende producten uit je menu. Op deze manier categoriseer je het menu om de winstgevendheid van jouw horecaonderneming te verhogen.

Samenstelling van je menukaart

Gebruik de inzichten uit de categorisatie van je menu om een goed menu samen te stellen. Het is namelijk belangrijk om je producten goed op de (menu) kaart te zetten! De beslissing van gasten komt vaak neer op de manier waarop jouw menu is samengesteld. Als laatst is het belangrijk dat je personeel weet hoe zij een goede ‘cross sell’ kunnen maken. Oftewel, het verkopen van extra producten als aanvulling op wat ze willen bestellen. Gasten waarderen het erg wanneer zij een persoonlijke aanrader krijgen. Denk hierbij aan het aanbieden van dranken die goed samen gaan met het gerecht. Doe daarnaast aan upselling, waarbij je je gasten vraagt of ze een bijgerecht bij hun bestelling willen. Zo genereer je naast goed klantcontact ook direct meer omzet.

Verbeter je processen op de werkvloer

Om de winstgevendheid te verhogen is de omzetsnelheid een belangrijk aspect. Vaak zijn het de details die, bij elkaar opgeteld, een heleboel tijd schelen. Ook is het van belang dat de processen die bij iedere tafel herhaald worden, zo snel en efficiënt mogelijk uitgevoerd worden. Denk aan de tijd die het duurt voordat gasten een tafel toegewezen krijgen. Of de tijd tussen het krijgen van de bon en het daadwerkelijk betalen ervan. Richt je horecaonderneming tactisch in om de efficiëntie te verhogen en je personeel te helpen!

Investeer in moderne technologie

Met een modern kassasysteem verlies je als horecaonderneming minder tijd aan wijzigingen en menselijke fouten, zoals een moeilijk leesbaar handschrift wat in de keuken verkeerd begrepen wordt. Met zo’n kassasysteem kun je je personeel rechtstreeks met de keuken laten communiceren. Maar dat is niet het enige. Door data te analyseren kun je inspelen op het winstgevender maken van je horecaonderneming. Welke producten verkopen het beste en op welk tijdstip? Deze zou je iets duurder kunnen maken waardoor je er meer marge op pakt.

Zo helpt Twelve aan een hogere omzet!

Zet direct alle bovenstaande tips in door gebruik te maken van de kassasystemen van Twelve! Bij Twelve staat eenvoud en gebruiksvriendelijkheid centraal. Hiermee win je veel tijd tijdens het werkproces. Ook heb je altijd real time inzicht in je rapportages en categoriseer je jouw kassa duidelijk en overzichtelijk aan de hand van kleuren en verschillende tabbladen. Als laatste kun je investeren in moderne technologie met de aanschaf van PIO (Pos-In-One) of onze selfservice oplossingen. Ben jij enthousiast geworden? Check dan onze website of neem contact met ons op voor persoonlijk advies!