Trends voor jouw Horecaonderneming in 2024

Het jaar 2024 is en daarmee zijn er ook weer veel nieuwe, blijvende en stijgende ontwikkelingen te zien in de Horeca voor aankomend jaar! Want, wat blijft er, wat is nieuw, of wat wordt dit jaar weer populairder? Achter de Horeca trends van 2024 komen, helpt mee aan optimale efficiëntie bij jou op de werkvloer en het verhogen van je gastbeleving. Afgelopen jaar werd er vooral gekeken naar de personeelstekorten die na corona nog steeds pijnlijk zichtbaar waren, selfservice wat een steeds belangrijkere rol ging spelen, maar ook naar de rol van social media en werken aan een laptop-ready zaak. Ook in 2024 wordt over een aantal van deze onderwerpen weer gesproken, maar dan in een iets andere vorm. Hoe dit zit en welke trends er dit jaar nog meer op de (menu)kaart staan, lees je hieronder in onze blog!

Personeelstekort & Gen-Z, hoe pak je dit aan?

Vele horecazaken zijn op zoek naar hoe zij hun personeelstekorten kunnen opvullen, misschien dat jij hier zelf ook wel tegenaan loopt. Hoe is het jou afgegaan afgelopen jaar? Hoe ga jij bijvoorbeeld op zoek naar nieuw personeel? Omdat generatie Z (ook wel Gen-Z) tegenwoordig grotendeels in de doelgroep van nieuw personeel valt, is het belangrijk om te weten hoe je hen precies aanspreekt. Zij hebben vaak een andere visie, gewoonten en behoeften. Wat zij vooral belangrijk vinden hebben we even op een rijtje gezet:

• Vrijheid & flexibiliteit
• Persoonlijke ontwikkeling
• Duurzaamheid
• Innovaties en meegaan met de trends

Wil je deze doelgroep aanspreken, speel hier dan zeker op in met jouw horecaonderneming, zodat zij sneller geïnteresseerd raken om bij jou te komen werken, want dit is wat hun triggert. Het is dus misschien anders dan je altijd gewend was om naar nieuw personeel op zoek te gaan. Maar zeker de moeite waard. Weet je Gen-Z op de juiste manier te bereiken en in te zetten, dan krijg je er veel voor terug. Denk hierbij aan creativiteit, een frisse blik op zaken die jou nieuwe inzichten geeft en weet je ze te triggeren, dan zetten ze ook zeker een stap harder voor je. Onze tip? Ga hier slim mee om en maak hier gebruik van! Blijf niet te veel hangen in de ‘ouderwetse’ aanpak en ga voor deze nieuwe generatie personeel, want deze ‘nieuwe’ input wil je hebben.

Maar Gen-Z zijn natuurlijk ook de gasten in veel horecaondernemingen. Waarin we vorig jaar vertelden dat social media en laptop-ready zaken steeds meer opkwamen, is dit in 2024 nog steeds het geval. Dit wordt meer en meer de go-to lifestyle voor mensen om naar jouw horecaonderneming te komen.

De mogelijkheden van selfservice blijven stijgen

Zet jij al een selfservice op jouw horecaonderneming in? Een trend die al meerdere jaren terugkomt en niet meer is weg te denken. Waar de ontwikkeling van selfservice in 2021 en 2022 echt in sneltrein vaart kwam, is deze trein in 2023 zeker niet gestopt. En 2024 is zeker niet het eindstation. Selfservice is voor veel horecazaken de redding geweest om het personeelstekorten te verminderen. Daarnaast gaan gasten er steeds vaker vanuit dat deze mogelijkheid er is.

Wat zijn dan de voordelen van selfservice oplossingen?

• Meer bestellingen doordat gasten dit zelf kunnen.
• Minder personeelstekort.
• Minder lange wachtrijen/wachttijden.
• Omzetstijging dankzij verschillende upsell mogelijkheden.
• Efficiëntere inzet van je personeel.

Steeds vaker kiezen gasten ervoor om te bestellen door middel van een selfservice oplossing als die mogelijkheid er is. Ze kunnen op hun gemak kijken waar ze zin in hebben en kunnen bestellen wanneer zij dat willen. Zo bepalen zij zelf hoe lang ze over een bestelling doen, zonder dat ze hoeven te wachten op personeel of zich juist opgejaagd voelen om snel een keuze te maken. Benieuwd naar de ervaring van onze selfservice oplossing? Lees hier hoe onze oplossing wordt ervaren.

“More-is-more” en de “loaded” trends

Maar even genoeg over personeelstekorten, de nieuwe generatie en de innovaties in de technologie, want jouw productassortiment is minstens net zo belangrijk. Dat is tegenwoordig ook te zien met de more-is-more en de loaded-trends. Heb jij hier al van gehoord of zelfs al op ingespeeld? Hieronder leggen wij je uit wat dit precies is en hoe je dit in 2024 kan doorvoeren voor jouw assortiment!

More-is-more trend

Denk hierbij bijvoorbeeld aan het aanbieden van koffie of andere dranken zoals de hot and happening ‘bubble tea’ waar je verschillende smaken of toppings aan kan toevoegen. Dit triggert gasten al snel om wat extra’s erbij te doen.

Niet alleen geldt dit voor je dranken, ook is dit steeds populairder bij het eten. Je kent ze vast wel, zwarte of blauwe burgerbroodjes of juist een knalgroene burger. Tegenwoordig kan je het zo gek niet bedenken of het is er, alles om indruk te maken. Wil jij opvallen kijk dan wat voor jouw assortiment de mogelijkheden zijn voor het toevoegen van kleuren en smaken.

Loaded trend

Speel jij hier al op in? Je hebt ze ongetwijfeld voorbij zien komen: loaded fries. Maar wat zijn dit precies? Eigenlijk zijn het heel simpel, frietjes met toppings erop. Maar deze trend bleef niet alleen bij friet, dit is overgeslagen op snacks, broodjes, nacho’s, noem het maar op. Biedt jij één van deze genoemde snacks aan? Kijk dan eens naar de ‘loaded’ opties om het nog aantrekkelijker te maken voor jouw gasten, want niets is meer te gek deze dagen! En het is niet alleen ‘te gek’, ook trekt het gasten. Mensen zijn op zoek naar deze keuzes en vinden het ook leuk om dit te delen met hun (sociale) netwerk. Kortom, een win-win situatie voor het verhogen van je verkopen en je gastenaantal!

Plant-based en vega(n) producten? Laat de keuze bij je gast!

Deze producten werden afgelopen jaar steeds populairder en deze trend gaat zich ongetwijfeld ook in 2024 doorzetten. Wel zal dit volgens Hospitality-expert Wouter Verkerk (2023) iets minder ‘schreeuwerig’ zijn. Dus waar je afgelopen jaar vooral voorbij zag komen dat deze producten bijna de enige producten zijn die je kan kiezen, of heel erg gepromoot werden, zal de keuze van deze producten nu bij gasten zelf komen te liggen. Dit betekent dat zij het waarderen dat zij zelf de keuze hebben tussen vlees of geen vlees en bepaalde ingrediënten wel of niet in hun bestelling. Het gaat erom dat iedereen zich welkom moet voelen bij jouw horecaonderneming! Ga hier dus slim mee om en kijk hoe jij hier de juiste balans in kan vinden.

Automatisering: minder tijd kwijt aan onnodige taken

Hoe maak jij gebruik van de huidige technologieën, innovaties en automatiseringen binnen de Horeca? Automatisering helpt je met het versnellen van je werkproces, zodat je meer tijd over hebt voor jouw gasten, en dat is wat voorop staat in jouw onderneming!

Denk hierbij bijvoorbeeld aan je bediening, gebruiken zij nog pen & papier, of ben je al overgegaan op een digitale manier van bestellingen opnemen?

Tegenwoordig zijn er veel verschillende manieren mogelijk: van QR-codes scannen tot aan het automatiseren van je voorraden, bedenkt het en het is er! Het zorgt met name voor efficiëntie: zo hoeft je personeel minder heen en weer te lopen naar tafels en je keukenpersoneel kan niet meer in de war raken door rondslingerende bonnetjes. Ook ben jij altijd op de hoogte van je voorraden, waardoor je nooit met een tekort zit!

Ook wij bieden hierin een oplossing aan: Met behulp van OrderManager heb jij strakkere communicatie met de keuken en weten ze in de keuken altijd wat er nog gemaakt moet worden en wat er af is.

Ben jij benieuwd naar onze oplossingen die jou kunnen helpen om deze trends in 2024 voor jouw horecaonderneming te realiseren? Neem dan contact op met één van onze specialisten en ontdek de mogelijkheden.