Selfservice, de toekomst voor de Horeca

Het is inmiddels niet meer weg te denken, selfservice-oplossingen in de Horeca. Gasten plaatsen zelf hun bestelling en rekenen direct af, zonder dat hier personeel voor nodig is. Een ontwikkeling die de laatste jaren in een stroomversnelling is gekomen en steeds populairder wordt, vooral in de Horeca. Steeds meer horecaondernemers gaan de voordelen hiervan inzien, en dat is niet zonder reden. Met selfservice speel je in op het huidige personeelstekort, het helpt tijdens piekmomenten en je omzet kan hiermee tot wel 30% stijgen! Ben jij benieuwd naar alle voordelen, wat Twelve jouw locatie hierin te bieden heeft en hoe de toekomst van selfservice in de Horeca eruit ziet? Je leest het in deze blog.

De selfservice-oplossingen van Twelve voor de Horeca

Selfservice-oplossingen zijn er in alle soorten en maten. Denk hierbij aan een eenvoudige QR-code op de tafels waarmee je naar een digitale menukaart gaat, tot een grote selfservice kiosk waar gasten zelf hun bestelling op aanslaan. Iedere oplossing biedt zo zijn eigen manier van selfservice. De oplossingen die Twelve hierin aanbiedt voor de Horeca zijn als volgt:

• Je eigen bestelwebsite: Hiermee bied je jouw gasten de mogelijkheid aan om online hun bestelling te plaatsen, vanuit huis of bij jou op locatie. Wanneer de bestelling gereed is, wordt dit gecommuniceerd en kan de bestelling worden bezorgd of afgehaald.
• QR-bestellen: Via QR-codes bestellen gasten vanaf hun plek hun maaltijd of drankjes. Doordat deze QR-codes gekoppeld zijn aan het tafelnummer weet jouw personeel precies waar ze de bestelling moeten uitserveren.
• Het OrderPoint: Laat je gasten op een vast punt op jouw locatie zelf hun bestelling aanslaan en direct afrekenen met de gekoppelde pinautomaat. De software voor ons OrderPoint werkt op IOS en is dus beschikbaar voor de iPad. Hierdoor kan je hier heel laagdrempelig mee aan de slag.

Ontdek de voordelen van selfservice

De inzet van selfservice in de Horeca brengt verschillende voordelen met zich mee. Met het huidige personeelstekort is het des te belangrijker om je personeel efficiënt in te zetten. In 2022 ervaarde 42% van het personeel in de Horeca een hogere werkdruk dan voor de uitbraak van Covid-19, mede door het aanhoudende personeelstekort. Daarnaast zijn de personeelskosten voor ondernemers ook met ruim 16% gestegen (cbs.nl, 2022). Het aanbieden van selfservice, in welke vorm dan ook, is een goede manier om hierop in te spelen. Je bespaart niet alleen op personeelskosten, maar ook de omzet van ondernemingen die met selfservice-oplossingen werken stijgt in veel gevallen. Dankzij de cross- en upsell mogelijkheden bestellen gasten vaker een extra drankje of gerecht. Bij QR-bestellen bepalen je gasten zelf wanneer en hoe vaak ze bestellen, zonder op personeel te hoeven wachten, waardoor er (vooral op het terras) sneller een tweede ronde besteld wordt. Ook minimaliseer je de kans op bestelfouten. Wanneer personeel de bestelling opneemt, kan het gebeuren dat een bestelling verkeerd wordt aangeslagen of wordt doorgegeven aan de keuken. Met selfservice zijn gasten zelf verantwoordelijk voor hun bestelling. Zo voorkom je ruis tussen je gasten en je personeel en houd je je gasten tevreden!

Het selfservice OrderPoint werkt ideaal tijdens piekmomenten

Selfservice kan op allerlei manieren. Zo maken de meeste fastfoodgiganten tegenwoordig gebruik van grote selfservice Kiosken om hun gasten eenvoudig en snel te laten bestellen. Een nadeel van deze selfservice Kiosken is dat deze erg prijzig zijn, dit komt per Kiosk al snel uit op duizenden euro’s per Kiosk. Voor veel kleinere horecaondernemers niet te betalen. Bij Twelve hebben we als zeer betaalbare oplossing, zonder de kwaliteit van de oplossing te verliezen, het OrderPoint ontwikkeld. Dit is een uitbreiding van onze besteloplossing 12Waiter. Sinds afgelopen jaar zijn er verschillende ondernemers met het OrderPoint gestart en de reacties zijn positief, zo zegt Rodger Schaalje van Cafetaria Bienvenue: ‘Het OrderPoint helpt ons vooral tijdens piekmomenten. Daarnaast zie ik wel een generatieverschil. De jongelui komen binnen en vinden het leuk om via het apparaat te bestellen. Maar ook mensen die nog aan de kassa willen bestellen voor het contact met de mensen. Dat vind ik ook nog erg belangrijk.’ Het OrderPoint is dus een goede ondersteuning voor je personeel, vooral tijdens de drukste momenten. Daarnaast is het OrderPoint eenvoudig te plaatsen door de compacte hardware, dus geschikt voor iedere horecalocatie!

Met QR-codes bestellen jouw gasten waar en wanneer ze willen

Uit onderzoek blijkt dat maar liefst 63% van de consumenten tegenwoordig de voorkeur geeft aan selfservice (leza.nl, 2022). Ook in de Horeca hebben gasten steeds vaker deze behoefte, waarbij de inzet van QR-codes als de meest positieve trend wordt gezien. Gasten scannen met hun telefoon de QR-code op de tafel waarna zij vervolgens in jouw bestelwebsite/digitale menukaart een bestelling plaatsen en direct afrekenen. Zo bepalen zij zelf wanneer ze willen bestellen. Je personeel kan zich  hierdoor focussen op de bereiding van de bestelling en het uitserveren, zo zet je je personeel efficiënter in. Het gebruik van QR-codes (op tafel) werkt ideaal voor de hoogste doorloopsnelheid. Bij Fast-service Horeca zoals snackbars kunnen gasten al vanuit huis bestellen waardoor de wachttijd wordt verkort. Op het terras weet je personeel precies waar de bestelling vandaan komt en kan deze direct worden uitgeserveerd wanneer de bestelling is klaargemaakt. Bij Twelve ben je binnen enkele dagen volledig up and running met onze selfservice-oplossingen. Ideaal als je snel van start wil!

Hoe zien we de toekomst van selfservice?

Met de stappen die de afgelopen jaren zijn gemaakt, kunnen we er eigenlijk niet meer onderuit. Consumenten geven steeds vaker de voorkeur aan selfservice. Mocht je als horecaondernemer nog twijfelen, na het lezen van de voordelen die selfservice biedt, de inzet van selfservice gaat de komende jaren alleen maar verder toenemen. ‘We verwachten dat selfservice in de toekomst nog veel groter gaat worden. Dit zie je zeker al in supermarkten, die steeds meer worden ingericht op selfservice. In andere branches en met name bij de Fast-service Horeca, zien we dat steeds meer ondernemers er voor open staan en hiermee van start gaan, zegt Teamlead Horeca bij Twelve, Robbie de Roos. Voor horecalocaties zoals cafés of ijssalons werkt selfservice ideaal, vooral tijdens piekmomenten en bij een lage personeelsbezetting. Maar ook de grotere horecalocaties zoals restaurants zetten selfservice-oplossingen steeds vaker in, zonder in te leveren op de kwaliteit en sfeer (foodinspiration.com, 2022). Dat er de komende tijd nog veel stappen gemaakt gaan worden op het gebied van selfservice-oplossingen is een feit. Hoe snel selfservice ook echt de overhand neemt in de Horeca dat gaan we de komende jaren zien.

Ben jij enthousiast geworden over selfservice en wil je hiermee aan de slag op jouw locatie, of heb je vragen en wil je met één van onze specialisten sparren over de mogelijkheden? Laat je gegevens achter via onderstaande button en dan nemen wij contact met je op!